随着人们对饮食安全越来越注重，一些经常被人们所忽视的食品安全问题也被重新高度重视起来。人们不但要吃的营养美味，更追求营养健康有保障，在此需求下，越来越多的食品企业正向着新鲜、品质、智能、卫生、安全的方向发展。中央厨房与食品加工厂也开始选择使用机械设备来代替人工进行食材的处理，从食材的清洗到食材调理、冷却，最后是承装食材容器，都选择了智能化进行，减少人工的投入，也减少了细菌传播的风险。在蔬菜清洗环节，环速蔬菜清洗机，层层清洗不留杂质，方便进行下一环节的工艺。

蔬菜清洗机可清洗叶类蔬菜、根茎状类蔬菜与菇类蔬菜，通过舞动式曝气清洗方式，将混入蔬菜中的杂质同蔬菜全部分离，再通过毛发去除装置、漂浮物去除装置，去除杂物、毛发与飞虫等杂质，最后通过过滤输送装置将蔬菜与杂质全部分离，从而实现新鲜蔬菜去除异物清洗的目的。

蔬菜清洗机通过舞动曝气清洗可以将蔬菜大面积展开，完成透彻清洗，并不会破坏蔬菜的纤维纹理，保证食材的完好性；在经过毛发去除装置时，食材会被旋转的毛刷辊压入水中并带动着向前运动，使食材上的毛发能够缠绕在毛刷辊中，从而实现毛发去除的效果。通过漂浮物去除装置时，漂杂装置的转笼可以将食材压入水中，水面上的漂浮物便可有效通过过滤孔进入转笼，杂质被转笼网板阻挡后便会随着水流通过漂杂排污口排除。经过以上清洗方式与清洗装置，大批量的食材便可在短时间内清洗完并可有效去除上面的泥土与农药残留等杂质，方便进行下一阶段的工作。

在异物去除清洗机的卫生方面，设备整机采用SUS304不锈钢材质加工而成，管路连接处使用无缝焊接技术，整机方便直接拆解清洗，没有卫生死角，清洗后没有细菌残留，清洗方便不滋生细菌。防护等级高达IP69K，蔬菜清洗机可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，清洗后无细菌滋生，占地面积小，不会污染工厂车间与食材本身。与传统清洗方式相比，使用蔬菜清洗机进行大批量的清洗不仅可以提高生产效率，且节约了人工与水资源，降低了生产成本使食材的卫生情况可以得到双重保障。