有句流行语是：高端的食材，往往只需要简单的烹饪，在环速看来，这个简单应当是简约，一种恰到好处的简单。它考验的不是技术有多高深，工艺有多繁复，而是适可而止、恰如其分的分寸感，正如在绝对力量面前，技巧不堪一击，这种简单需要极为强大的支撑，正如支撑食材的高端的基本要素之一就是干净。如果食材中含有杂质，不能保持其本来面目，那么再昂贵的材料都只是掺了废铁的贵金属。而要保持这种高贵的纯粹，就必须进行简单到恰到好处的清洗。简约而不简单，这就是对环速食材清洗机的诠释。

环速食材清洗机，用于新鲜蔬菜、水果、肉食、水产等食材的大批量连续式清洗，尤其擅长即食类净菜的清洗。根据食材的密度、比重的不同，每小时清洗量可达800-1800公斤。设备对如何洗得更干净进行了细致研究，根据食材中常见异物的特性，针对性设计了去除装置，合理规划了清洗流程，确保将杂质一网打尽，让食材回归纯粹天然的本色。

洗菜，大道至简。环速食材清洗机让食材保持纯粹的方式堪称简约而不简单。为了不添加清洗剂，杜绝化学残留，设备设计了专业的曝气装置，通过水气混合形成涡流，充分利用康达效应、气蚀作用等纯物理效应，全面而透彻地从食材中分离杂质。重视物理清洗法，避免为了去除杂质而引入新杂质，简化局面，才能更好地保证高段的食材真正配得上高端之名，也能使寻常的食材找到自身的骄傲，成为自己心目中自己的高端食材。。

老子云：上善若水。食材清洗，就是一门运用水之善的学问。注入环速鲜食科技的食材清洗，有别于一般的洗菜。同样以水为溶媒，食材清洗机能够真正发挥出水“善利万物而不争”的包容，与”天下之至柔，驰骋天下之至坚“般无坚不摧的力量。在设计人员的匠心下，环速食材清洗机具有了强大的异物去除功能，可以将食材中的毛发、泥沙、灰尘等多种杂质分离出去，正合兼收并蓄之道；出料后的食材无需多余处理，即可达到即食、即烹、即配的标准，真可谓是大道至简的写照。