南京洗菜机流水线采用较先进的水处理系统对清洗水进行消毒处理，有效的杀灭有害细菌，分解残留农药；洗菜机设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开，降低了水的浑浊度，大幅提高了清洗水循环利用率，可节约80%的清洗用水，节省了人力；操作方便，省时省力，能耗低，卫生、安全、效率高。

南京洗菜机工作原理决定蔬菜清洗机质量：

在含有许多气泡的液体中，当气泡的液体中溃灭和回弹再生时，会产生巨大的瞬时压强。当溃灭的气泡靠近过流的固体边界是，水流中不断溃灭的气泡所产生的高压强的反复作用，可破坏固体表面，从而产生气蚀现象。气泡在蔬菜表面附近的破裂，近于球形的气泡随射流运动到刚性固体表面附近。由于水果蔬菜清洗机设备淹没射流在固体表面形成一层很薄的漫流，所以在气泡与蔬菜表面之间存在的液流的横向流动，使气泡壁距蔬菜表面近的一端（称为近壁）较远的一端（称为远壁）的液体压力低，向心运动速度比较其它部分慢。在气泡中心向蔬菜表面移动式，近壁与蔬菜表面的距离基本不变，为保持动量守恒（不考虑液体粘性的影响），气泡必须做加速运动，远壁向内凹进，靠近近壁，近壁被穿透形成速度很高的微射流，这种微射流指向蔬菜表面，其破坏和冲蚀能力很强。通过计算和实测得出，游移型气泡溃灭时，靠近固体壁面处的微射流速度可达70~180MPa。这么高的动压力可以全部清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以缩短清洗时间。而且，这仅仅是气泡翻浪蔬菜清洗机一次微射流作用于蔬菜表面的压力；当水中气泡不断产生、增长、破灭时，则气泡溃灭的冲击压力连续不断作用到蔬菜表面，有效的去除蔬菜表面的污染物。

南京洗菜机使用：

打开电源按钮，在参数栏中设置好工艺参数，在主画面中选择好工作方式，在电箱面板上选择好洗涤方式，准备工作就绪，按运行启动键，开始工作。若需要手动控制，把画面切换到手动画面，再按手动键，手动指示闪烁，，屏幕上会出现种操作模式，分别为各个框的上升和下降方式，采用手动可以任意单独操作每一个洗菜框，但相邻两框都相互自锁，不可同时操作。若需自动控制，把画面切换到自动画面，机器会自动从最后一个框开始翻转，每间隔时间，依次进行第五、第四、第三、第二、第一框翻转，翻转的时间可以根据不同的菜调节不同的时间。