毛辊蔬菜清洗机包括有电机、链轮、链条、轴、四个螺旋式毛刷及容纳箱。容纳箱一侧设置一个可调速直流电机，容纳箱上方设置四个呈正方形的从动链轮，链轮通过轴与四个螺旋式毛刷相连，调节杆上设置有调节轮，调节轮调节支撑传动链的松紧，容纳箱的箱底设计成斜坡状，并在一侧设置一个排污水口，上述装置固定在两块金属板之间。将水果或蔬菜放置在容纳箱内并加足够的水，蔬菜清洗机的电机带动毛刷旋转，进而使容纳箱内的水旋转，使水流实现转动和翻滚运动，水果蔬菜在容纳箱内和水摩擦和毛刷摩擦并毛刷碰撞这样可以更加好的带走水果或蔬菜上的污垢，从而达到清洁效果。本发明结构简单，操作便捷，清洗效果好，利于推广应用。

蔬菜清洗机流水线是由蒸煮机、冷却机、除水机等组成，毛辊蔬菜清洗机最大特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业，减少了用工环节，提高了产能，节约了成本。

蔬菜清洗机原理概述：

将物料经浸泡池输送至滚筒清洗机入口端，滚筒转动通过螺旋导板送入滚筒内部。滚筒内部加有高压喷淋管道，喷出水来为扇形，使产品清洗均匀无死角（喷头采用不锈钢扇形，喷射角度随意调节、喷淋管为摇摆型）。由气泡冲浪、喷淋清洗、滚筒螺旋清洗、高压喷淋完成整条生产流程。

无阻挡缸体设计，避免物料清洗中的多次碰撞损伤；曝气式原理有效的去除果蔬残留农药及洗涤用品残留物的毒性；自动补水设计，无需人工补水。

蔬菜清洗机设备风干流水线，可调节支脚、增氧泵鼓气，使水达到"沸腾"状态产生震荡超声波，物料在“沸水”及超声波的作用下不断的翻滚， 清洗透彻洁净且不伤物料

消毒线：消毒时间可根据客户要求自行设计，通过喷淋浸泡方式，达到果蔬出口标准。

喷淋线：消毒后二次清洗，为喷淋式节水节能。

风干线：使产品速干，防止消毒后二次污染。

可根据用户要求增加臭氧杀菌、高压喷淋及毛刷去杂功能。

该毛辊蔬菜清洗机广泛应用于禽类、肉类、鱼类、贝壳等得卤制和熟化，以及蔬菜类、海带类、菌类等的杀青。并适用于新鲜土豆、胡萝卜、苹果、榨菜、洋葱、辣椒以及其它根块状果品蔬菜的浮洗。